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Grana padano et pâtes : toutes nos recettes

Meule entamée de grana padano
C'est à la texture granuleuse de sa pâte que le grana padano doit son nom. Photo par Tamorlan
Le grana padano est un fromage traditionnel du nord de l'Italie, à maturation lente, issu du lait cru de vache et bénéficiant de l'Appellation d'origine protégée. Souvent confondu avec le Parmiggiano Reggiano, les deux fromages sont pourtant bien différents l'un de l'autre même si l'usage qui en est fait semble être relativement identique. Sa texture est assez dure et particulièrement granuleuse tandis que sa croûte dure, lisse et épaisse est de couleur jaune foncé.

Râpé, il agrémente un plat de pâtes, un risotto ou des légumes gratinés. Détaillé en écailles grâce à un couteau à fromage spécial en forme d'amande, ses saveurs délicates subliment salades, carpaccios et pizzas.

Grana padano et pâtes : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

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Toutes les recettes de grana padano et pâtes des Gourmets

Des idées de recettes de grana padano et pâtes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pâtes aux quatre fromages
Pâtes aux quatre fromages
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Les pâtes aux quatre fromages est un grand classique de la cuisine italienne. Le choix du format des pâtes et des fromages est primordial pour obtenir un résultat savoureux . Ici les fusilli retiennent merveilleusement bien la sauce, un véritable bonheur en bouche. Si vous n'avez pas de taleggio à disposition, utilisez de la fontina, de la scamorza ou du provolone.
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Pâtes aux brocolis et pancetta
Pâtes aux brocolis et pancetta
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Une recette de pâtes toute simple et rapide à préparer qui vous permettra de faire manger des brocolis à vos enfants être un peu récalcitrants face à ce légume tout vert. Goûtez et vous en reprendrez !
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Fusilli aux courgettes et speck
Fusilli aux courgettes et speck
la conque d'or la conque d'or
Rapide, facile, les pâtes fusilli aux courgettes et speck, c'est le plat idéal pour l'été quand il fait chaud et qu'on n'a pas vraiment envie de cuisiner. A vous de tester !
Paccheri au Guanciale, petits pois et crème au Grana Padano
Paccheri au Guanciale, petits pois et crème au Grana Padano
cuisine en folie cuisine en folie
C'est une très bonne recette à adapter avec les pâtes de votre choix bien sûr ! Pas d'obligation, ici on fait comme on aime. Peu d'ingrédients, vous allez voir, et pour un repas improvisé, en 30mn vous êtes à table. C'est ce qu'on demande le soir où on est fatigué ou comme moi, plongé dans un bon livre, alors faut que ça aille vite.
Ciceri e tria
Ciceri e tria
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Ciceri e tria est un plat typique du Salento, dans la région des Pouilles, d'inspiration arabo-sicilienne, dont la particularité est la présence de pâtes frites.
Conchiglioni aux trois fromages
Conchiglioni aux trois fromages
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Voici une belle recette de pâtes gratinées au four, ultra réconfortante et parfaite pour les amateurs de fromage comme moi : des conchiglioni farcis aux trois fromages. Un plat qui ne fera pas long feu tellement il est gourmand !
Spaghetti à la carbonara
Spaghetti à la carbonara
cuisine en folie cuisine en folie
Un classique de la cuisine italienne, souvent mal fait, souvent déformé. Alors voici la vraie recette des pâtes à la carbonara du Chef Denny Imbroisi qu'il partage avec ses abonnées sur Instagram chaque lundi.

Surtout pas de crème dans la carbonara, non ! non ! et re-non ! On se sert des oeufs frais et d'eau de cuisson des pâtes pour lier la sauce. Le secret, pas de lardon, là non plus c'est non ! ferme et définitif ! On utilise de la joue de porc appelée Guanciale,
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Minestrone aux 12 légumes
Minestrone aux 12 légumes
Mimm Mimm
Voilà de quoi faire le plein de bons légumes avec ce délicieux minestrone. Si vous avez des légumes dans le jardin, c’est encore mieux. Vous pouvez facilement congeler ce minestrone s’il vous en reste ou, comme moi, en faire profiter vos proches. La quantité de chaque légume est donnée à titre indicatif, à vous d’ajuster selon vos goûts ou des légumes dont vous disposez. Avec les soirées qui rafraîchissent c’est le repas du soir idéal.
Pâtes speck et crème de pommes de terre
Pâtes speck et crème de pommes de terre
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Voici une variante de la fameuse pasta e patate, généreuse, à la fois croquante avec l'ajout de speck et crémeuse avec les pommes de terre écrasées. Un plat réconfortant parfait pour affronter le froid !
Pâtes à la crème de Pois Chiches et Roquette
Pâtes à la crème de Pois Chiches et Roquette
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Des pâtes cuisinées avec une sauce pour les pâtes super pratique, super rapide et délicieuse.
Penne Rigatoni aux gambas et brocolis
Penne Rigatoni aux gambas et brocolis
cuisine en folie cuisine en folie
Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de penne pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.
Pâtes à la ricotta
Pâtes à la ricotta
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Une recette toute simple qui nécessite tout de meme de connaitre quelques petits trucs pour la réussir à la perfection, en plus biensur d'utiliser le juste format de pâtes et une ricotta bien fraîche.
Pâtes aux poivrons, anchois et tomates
Penne rigate, sauce aux poivrons
Penne rigate, sauce aux poivrons
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Une recette aussi rapide à faire que délicieuse pour les papilles.
Pâtes aux pommes de terre et tomates
Pâtes aux pommes de terre et tomates
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
La pasta e patate est un grand classique italien et plus précisément napolitain, dont les variantes sont nombreuses : ici avec ajout de tomates.
Minestrone d’été à l’italienne
Minestrone d’été à l’italienne
Mimm Mimm
Vous êtes tenté par une recette de minestrone d’été à l’italienne ? Testez cette recette de grana padano et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.
Lasagnes au potimarron et saucisses
Lasagnes au potimarron et saucisses
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Voilà une recette que j'ai trouvée sur un magazine italien. Elle m'a tout de suite tapée dans l'oeil.
Pâtes aux courgettes et aux lardons
Pâtes aux courgettes et aux lardons
Mimm Mimm
En solidarité avec les Restos du coeur, une recette à 1 euro la part.
Spaghetti à l'italienne
Spaghetti à l'italienne
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Une recette minimaliste qui représente bien l'Italie que j'aime. Trois ou quatre très beaux produits et c'est tout !

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